玉米是生活中常见的食材 ， 味道好价格低 ， 受多数人的喜爱 ， 而且玉米能做出来的菜也是非常好吃 。 就算是撒点食盐 ， 用清水煮熟也是好吃的 ， 吃起来香甜软糯 ， 但我今天要介绍的主角并不是玉米 ， 而是由玉米做成的玉米面 。
早起的时候 ， 可以煎上玉米饼 ， 配上牛奶或者豆浆就是非常美味健康的早餐 ， 玉米饼有着玉米的清香 ， 吃起来也方便 。 那接下来就由我来详细说一说玉米饼的制作过程和一些小技巧 ， 带你轻松快速地做成这道早餐 。
【玉米饼的制作过程和一些小技巧，带你轻松做成这道早餐】食材准备：玉米面100克 ， 鸡蛋3个 ， 面粉150克 ， 白砂糖30克 ， 食用油 ， 牛奶150克和酵母3克
步骤1：准备一个大碗 ， 磕进3个鸡蛋 ， 用筷子将鸡蛋搅拌均匀 。
步骤2：加入玉米粉和面粉 ， 等到面糊均匀之后就可以加入加热到40度左右的牛奶和酵母 。 不要一次性加入去全部的牛奶 ， 需要分批加进去 ， 等到面糊黏稠到可以用筷子拔出丝即可 。
步骤3：包上保鲜膜放在一旁发酵 ， 差不多1个半小时后就差不多了 ， 过程中可以观察表层是否有小泡泡 ， 或者是小泡泡破掉后留下的很多小孔 ， 如果有就证明已经发酵完成了 。
步骤4：将发酵好的面糊搅拌一下 ， 在锅里倒入适量的食用油 ， 等到锅热了就可以用勺子将面糊均匀缓慢倒进去 。
步骤5：尽可能把所有的小圆饼 ， 大小和形状控制到相似 ， 等到表面的面糊有些凝固就可以翻面继续煎 ， 等到玉米饼的两面都煎熟之后就可以关火装盘出锅了 。
玉米棒烹饪的小技巧
技巧1：如果是不喜欢太甜的朋友 ， 可以选择不放糖或者少放 ， 因为已经加了牛奶 ， 有了一点的甜度 。
技巧2：如果觉得不够香的朋友 ， 也可以在表面撒芝麻 ， 增加香味 。
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