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卤2-3个小时就可以了， 以下是卤牛肉的具体做法 。
主料：牛腱子700克、卤料包2包
辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量
步骤：
1、准备一块牛腱子 。
2、用盐先搓一遍表面， 再用清水清洗下表面 。
3、清洗好的牛肉冷水下锅， 煮到变色即可出锅 。
4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 。
5、锅内下底油和冰糖， 炒出焦糖色 。
6、再放入牛肉翻炒 。
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒 。
8、倒入生抽调味 。
9、炒到牛肉上色即可 。
10、另起一锅， 放入生姜和卤料包 。
11、再放入牛肉和卤水， 大火烧开后， 转中小火继续慢炖 。
12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 。
【卤肉的制作方法及操作时间 卤肉要卤多长时间】13、炖好的牛肉， 继续放在汤汁里焖2-3个小时即可 。
14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁 。
15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~
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