低脂肪饮食从一开始就没有太多科学依据， 并且已被彻底否定 。 在近几十年里， 许多长期研究证实这种饮食是很糟糕的选择 。 它不仅没有效果， 甚至还对很多人有害 。 以下是低脂肪饮食伤害身体的6种方式 。
1、低脂肪饮食刺激消费有害食品
在低脂肪饮食理论刚开始出现时， 食品制造商马上开始跟风 。 他们向市场推出一系列所谓的“有益心脏健康”低脂肪食品， 推销给保健意识强的人群 。 但问题是， 去除脂肪的食物口味很差 。 正是这一原因， 食品厂用糖代替脂肪， 改善产品口味 。 糖不是脂肪， 是一种碳水化合物 。 因此， 标签写明“低脂肪”的食品实际上包含大量糖 。 而吃太多糖与许多健康问题存在联系， 如肥胖和2型糖尿病等 。
2、低脂肪饮食提高甘油三酸酯水平
血液中的甘油三酸酯水平提高会增加患心血管疾病的风险 。 它也是代谢综合征的特征之一， 这是一种在心血管疾病， 肥胖和2型糖尿病中扮演重要角色的症状群 。 在血液甘油三酸酯水平升高时， 通常是由多余碳水化合物转变为脂肪引起 。 由于低脂肪饮食也是高碳水化合物饮食， 因此会导致血液中的甘油三酸酯水平提高， 有增加心血管疾病的潜在风险 。
降低甘油三酸酯水平的最佳方法是吃低碳水化合物的高脂肪饮食 。 这种饮食能持续减少血液中的甘油三酸酯 。
3、低脂肪饮食阻碍健康食物消费
动物脂肪自然包含健康脂肪， 并且富有营养 。 低脂肪饮食不鼓励人们吃这些食品， 因为它们包含饱和脂肪和胆固醇 。 但最新研究已证实， 饱和脂肪和胆固醇都没有害 。 实际上， 对动物脂肪是导致肥胖和糖尿病原因的指责毫无根据， 因为这些疾病是相对较新的现代病， 而人类吃肉食的历史非常长 。
4、低脂肪饮食会降低好胆固醇（HDL）水平
高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein）被视为好胆固醇 。 已知HDL水平高对预防心脏病有好处 。 多吃脂肪会提升好胆固醇水平， 但大量摄入碳水化合物则会导致HDL水平降低 。 这也是研究发现低脂肪， 高碳水化合物饮食会增加心脏病风险的原因所在 。
5、低脂肪饮食降低睾酮水平
睾酮是主要的雄性激素 。 与其它类固醇激素一样， 睾酮也是由胆固醇产生 。 保持睾酮数量充足对确保男性和女性身体健康很重要 。 睾酮水平低会导致肌肉块减少， 体脂增加， 骨质疏松症， 抑郁和性欲降低等问题 。 低脂肪饮食的其中一个副作用是睾酮水平明显降低 。
6、低脂肪饮食伤害LDL（坏胆固醇）模式
【低脂食品 低脂肪饮食危害身体的6种方式】低密度脂蛋白（LDL）往往被视为坏胆固醇 。 研究已证实低密度脂蛋白水平提高与心脏病风险增加有关 。 然而， 最新数据显示， LDL存在致密（B型）和大（A型）两种亚型 。 心脏病是由致密型LDL导致， 与大型LDL无关 。 大量摄入碳水化合物会提高A型LDL水平， 而饱和脂肪与胆固醇能将LDL颗粒从B型转变成A型 。
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