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为什么喝了牛奶会拉肚子
乳糖不耐受的原因 。
【为什么喝了牛奶会拉肚子 原来是它在背后捣鬼】 乳糖是奶类的主要糖份 ， 不可被直接吸收 ， 必须经人体内乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖才能被吸收 。但部分人群由于乳糖酶分泌少 ， 不能分解乳糖 ， 这部分乳糖进入肠道后 ， 在肠道细菌的作用下发酵和分解 ， 会产生大量气体和有机酸 ， 刺激肠道黏膜 ， 导致腹胀、肠鸣、腹痛甚至腹泻 ， 这就是乳糖不耐受 。
喝牛奶的注意事项
1. 温度不宜太高、太低 牛奶不宜高温久煮 ， 否则会使蛋白质等营养成份流失；也不宜冷冻储存太久 ， 冻久了牛奶中的蛋白质变性 ， 牛奶价值大大降低 。
2. 不要搭配茶水、咖啡饮用 牛奶中含有丰富的钙离子 ， 能帮助补充钙 ， 但是钙离子会与茶水、咖啡中的单宁酸、咖啡因反应 ， 产生钙盐影响钙的吸收 。
3. 牛奶刚煮沸时不要加糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖 ， 煮好牛奶稍凉后再加糖不迟 。
4. 不能用牛奶服药 防止牛奶中的钙离子与药物中的其他元素发生化学反应 ， 不仅影响药效还可能产生有毒的化学物 。
5. 牛奶与巧克力不能同食 牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
6. 不要空腹喝 空腹喝牛奶就会产生腹胀、腹泻的现象 ， 主要是因为空腹状态下 ， 牛奶中的乳糖不能被分解导致 。

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